ハワイアン・サウスショア 6月ニュースレター
麦茶：日本人が大好きなのに、ほとんど知られていない飲み物
他の国や文化を訪れたり、住んだりする中で最も爽快なことの一つは、その地域ならではの食べ物や飲み物を探求する機会があることです。沖縄で育った私は、あらゆる種類の興味深い料理や飲み物に触れてきましたが、特に夏の間、最も鮮明に記憶に残っているのは麦茶かもしれません。
麦茶は焙煎した大麦から作られるお茶で、夏には日本の食生活の定番です。非常に冷たくて美味しく、日本の暑い夏の日（たくさんあります！）にリフレッシュするのに最適です。皮をむいていない大麦をキャラメル色になるまで焙煎し、それを熱湯に浸すことで香ばしい風味が得られます。見た目はあまり美味しそうに見えないかもしれませんが、味は間違いなくやみつきになります！
ほとんどすべての日本人が、幼児からお年寄りまで、夏の間は麦茶を飲んで育ちます！祖母は、麦茶は水を飲むよりも早く水分補給ができるから、水より良いと言っていました。それが本当かどうかは分かりませんが、畑仕事を手伝うときには、麦茶しか飲み物がありません。多くの人は日本酒が日本の国酒だと思っていますが、麦茶の方がその説明には少し当てはまるかもしれません。麦茶の最も驚くべき点は、日本中で普遍的に愛されているだけでなく、非常に健康的だということです。加工された砂糖は一切含まれておらず、ビタミンや抗酸化物質が豊富です。この飲み物は血行を促進し、がん予防効果もあると言われています。
livestrong.comで読んだもう一つの興味深い記事は、「Journal of Agricultural and Food Chemistry」の2006年の記事によると、麦茶のような焙煎した挽き大麦から作られた飲料は、虫歯から歯を守るそうです。それは、バクテリアのミュータンス菌が歯の表面で増殖して腐敗を引き起こすのを防ぐことによって行われます。たぶん、日本人が幼児に麦茶を与えるのはそのためでしょう。
きっと、ハワイで手に入るのか気になりますよね？はい、ニジヤマーケットとドン・キホーテで販売されています。
店長Brett：ハワイに住んでいて良かった！
ここ数ヶ月、ハワイアン・サウス・ショアの店長であるブレット・マーティンを知る機会がありました。今月、彼は大学時代のサーフィンの経験を語り、カリフォルニアとハワイでのサーフィンの違いを説明してくれます。
高校卒業後すぐに大学に進学したんですよね？大学時代もサーフィンはしていましたか？
望むほど頻繁ではありませんでしたが、月に一度くらいは出ていましたね。主にハンティントンビーチとニューポートビーチでサーフィンをしていました。そこが住んでいた場所から一番近かったからです。しかし、交通状況が良ければ45分ほど、悪ければ1時間以上かかりました。
自分のロングボードを持っていましたし、友人のショートボードを借りることも時々ありました。当時、ロングボードは私の能力に適していました。借りていたショートボードは高性能な6フィートのもので、それで波をたくさんキャッチするのは難しいと感じることもありました。しかし、海に出るといつもとても楽しかったです。
カリフォルニアでのサーフィンとここハワイでのサーフィンの主な違いは何でしたか？
カリフォルニアでのサーフィンで特徴的なのは、ほとんどの日、午前中は風が弱かったりオフショアだったりするのですが、正午には風が強くなって荒れてしまうことです。だから、スケジュール上、早朝に出られない場合は、荒れた波でサーフィンするか、まったくサーフィンしないかのどちらかになります。それに、早朝は波が良いのでかなり混雑しています。午前中はきれいで混雑した波でサーフィンするか、午後には荒れて誰もいない波でサーフィンするか、どちらかを選ぶことになります。
ここハワイでは、貿易風が吹いているかいないか、というだけなので、基本的に波の状態に基づいてどこでサーフィンするかを選べば、あとは日中いつでも好きなときにサーフィンできます。水はとても澄んでいて温かいので、ただただサーフィンが楽しいです。カリフォルニアでは、夏でも冬でも、水はいつも冷たいんです。それに、水はいつも濁っていて、何が泳いでいるのか、下にいるのか分からないので、いつも怖いです！
ハワイでありがたいと思うもう一つのことは、雨が降っても、あまり汚染されていない場所がたくさん見つかることです。一方カリフォルニアでは、雨が降った後は、どこでもサーフィンすることができず、病気になるリスクがあります。ハワイに住んでいてラッキーです！
ココナッツから作られたボードショーツ
VisslaはCocotexテクノロジーでサーフウェア業界に革命を起こしている
ここ数年、サーフ業界で最も重要な動きの一つは、より環境に優しい方法でサーフ製品を生産する方法を見つけることでした。エコ樹脂や竹製のボードから、植物ベースのゴムで作られたウェットスーツ、リーフに優しい日焼け止めまで、私たちサーファーはついに炭素排出量を削減しようとしています。少なくとも、私たちの趣味が許す限り最小限に抑えようとしています。
サーファーがグリーン化しているもう一つの方法は、衣服です。Tシャツやセーターからビキニやボードショーツまで、私たちはオーガニックまたはリサイクルされた生地からテキスタイルを作る環境に優しい方法を見つけ、それによって地球への影響を最小限に抑えています。最新の生地の一つは、Visslaがココナッツ繊維からボードショーツを作るために使用しているものです！Cocotexは、ココナッツから出る未利用の有機廃棄物を炭素繊維に変え、速乾性があり、臭いに強い素材にします。このCocotexは、リサイクルされた「Repreve」ポリエステル糸と組み合わされ、肌にも、サーフィンにも、周囲の環境にも良い高性能なボードショーツを作り出しています。
Visslaはファッションとビーチ文化に対するアバンギャルドなアプローチで知られているため、環境意識が高いことにも驚きはないでしょう。同ブランドは最近、科学博士であり、ハワイの主権擁護者であり、熱心な環境保護主義者であるクリフォード・カポノと契約し、彼は現在、チームの重要なニッチを埋めています。サーフィン環境主義の事実上の世界的代弁者として、クリフはサーファーバイオームプロジェクトや数々のグリーンサーフボードイニシアチブ、競技会の推進力となってきました。言うまでもなく、クリフのように環境意識の高い人物が地球に悪いボードショーツを着ることはないでしょうから、Visslaがサーフウェア業界を向上させ、ココナッツをその中に取り入れる方法を見つけることは当然のことです。
ここハワイでは、ココナッツは古くから私たちの文化と社会の重要な一部でした。祖先には食料、繊維、様々な用途の殻、そして薪の殻まで提供してきました。今日、ココナッツは私たちの州と人々のシンボルの一つです。ハワイの王たちの娯楽を楽しむ際に着るボードショーツの製造にも使用できるという事実は、ココナッツをさらに重要なものにしています。
今月のメンバー：コリー・ウォン
いつ、なぜサーフィンを始めたのですか？
サーフィンを始めたのは1972年頃です。叔父が私にもっと運動させたがっていて、ワイキキでサーフィンのレッスンを受けさせてくれました。その後、中古のボードを手に入れて、クイーンズ、ポップス、スリーズ、コンセッションズ、ダイヤモンドヘッド、ワイアルアでサーフィンを続けました。初めての新しいボードはベン・アイパのボードでした。2枚目のボードはボンザーで、高校の卒業写真を撮ろうとしている時にエフカイで壊してしまいました。でも、カメラも壊れてしまったので、気にしませんでした。
南カリフォルニアの大学に通い、ハンティントンクリフ、サンタバーバラ、マリブでサーフィンを続けました。
サーフィンを休んでいた期間はありましたか？もしそうなら、いつ、なぜ再開したのですか？
はい、大学を卒業してパサデナでエンジニアとして働き始めたときにやめました。その後、鍼灸師になるためにキャリアチェンジし、人生をひたすら中国医学に集中しました。その後結婚し、2年間中国に住みました。最初の子供が生まれた後、ハワイに戻りました。その後、さらに2人の子供が生まれ、私たちの生活は充実しました。仕事と家庭で忙しくしていたので、サーフィンの日々は終わったと諦めていました。しかし、2015年に息子が16歳になったとき、サーフィンを習いたいと言い出しました。彼に教えられるサーフィン仲間がいなかったので、私が教えると言いました。しかし、その前に35年ぶりに再開しなければなりませんでした。7フィート2インチから始め、次に6フィート8インチ、6フィート3インチと乗り換え、今では5フィート6インチのボードを使っています。息子をサーフィンに連れて行きましたが、彼はUHマノアの工学部の学生なので、あまり時間がありません。そのため、私の方が彼よりもたくさんサーフィンをしています。
サーフィンの好きなところは何ですか？
好きな理由はたくさんあります。中でも一番は、サーフィンの肉体的、精神的な挑戦が好きです。まだまだ上達できるということを知っているからこそ、私は続けています。だから、波に乗るたびに、もっとうまくできると思っています。そして、その肉体的な側面の中には、海にいることの平和と静けさ、特に日の出の時（陰のエネルギーが陽のエネルギーに変わる時）の、波に乗るというリラックスした集中力があります。そこで出会う人々もとても素敵です。
サーフィンの後、一番好きな食事場所はどこですか？メニューの中で一番好きなものは何ですか？
私はいつも日の出サーフィンをするので、家に帰って食事をします。家に帰ると、日本人の妻が和朝食を用意してくれています。まず、ケールとフルーツのスムージーを飲ませてくれます。それから、味噌汁、ご飯、納豆、漬物を食べます。
サーフィン以外に趣味はありますか？
趣味ですか？私は週7日働いています。鍼灸をしたり、様々な健康教室で教えています。この仕事のルーティンを破るために、去年は「国境なき鍼灸師団」に参加し、ユカタン、メキシコに行ってマヤの人々に無料で治療を行いました。だから、仕事とサーフィン以外では、私の「趣味」は末っ子のカポノを様々な会場に連れて行ってウクレレを演奏させることです。彼の演奏を聴いたり見たりするたびに、彼の才能が成長していくのを見て驚いています。今では、毎週金曜日の午後5時から7時まで、ワイキキの小さなブティックホテル、ヴィヴホテルでロビーでボランティア演奏をしています。彼の情熱と才能を見ていると、とても楽しいです。
どのくらいの期間、施術されていますか？なぜこの道を選んだのですか？
鍼灸師としては、1985年から国家資格を持ち、1986年にカリフォルニア州、1988年にハワイ州で免許を取得しました。ですので、この分野に30年以上携わっています。工学から健康分野へのキャリアチェンジは、人々を助けたいという決断でした。大きな疑問は、どのように人々を助けたいかということでした。大学時代、私はカンフー部に所属しており、怪我をするたびに師父は薬草の湿布、推拿（マッサージ）、もぐさ、ツボ（鍼灸）、ストレッチなどを使って自分で治療する方法を教えてくれました。彼も鍼灸を知っていました。そこで、彼の勧めを受けて、中国伝統医学（TCM）を追求しました。ロサンゼルスのTCM学校を卒業し、カリフォルニア州の免許を取得した後、さらに6ヶ月間中国に留学しました。その後、レッドンドビーチで開業した後、1993年にカリフォルニアを離れるまで鍼灸学校でも教えていました。その時結婚し、2年間中国に移り住み、さらに鍼灸、太極拳、気功を学びました。
教えていらっしゃるとのことですが、詳しく教えていただけますか？
中国式フィットネス、カンフー、気功、太極拳、バランス、プールエクササイズなど、さまざまなクラスを教えています。
＊中国式フィットネスクラスでは、ストレッチ、筋力トレーニング、バランス運動が多く、カンフーのウォーミングアップ運動がベースになっています。
＊カンフーのクラスには、中国式フィットネスのエクササイズに加えて、二人組のドリル、応用、型が含まれています。これは、様々な伝統的な武器を取り入れた伝統的な北派カンフーです。
＊気功のクラスは、経絡を開いて気（Ch’iまたはKi）と血を循環させるためのものです。体が経験する感覚に敏感になることで、気を感じることができるようになります。気を感じることができれば、それをコントロールしたり、動かしたり、強化したりすることができます。気功は非常に内面的なものです。
＊太極拳クラスは、私が教える太極拳のスタイルの一つを学ぶためのものです。太極拳には様々なスタイルがあり、それぞれに特徴があります。太極拳のより高いレベルは、実は気功を実践することです。しかし、そこに至るには、まず形を学ぶ必要があります。一般的には「動く瞑想」として知られています。ハーバード大学の研究では、体内で起こる生理学的効果から「動く薬」であると述べられています。私は、それ以上だと思っています。それはまた、体と心に適用される陰陽の理論を指す「動く哲学」でもあります。
＊バランスのクラスは通常私の患者さん向けですが、誰でも参加できます。最初は人々のバランスを鍛えることから始まりましたが、バランスであろうと他の何かであろうと、その人が身体的な目標を達成するために必要な運動を個別化しています。通常は、できないことをより機能的にするために取り組んでいます。
＊リハビリテーション病院のプールエクササイズクラス。何らかの身体的疾患を持つ人々が、開放的な天井のある温水プールに来ることができます。呼吸運動のほか、筋力強化、ストレッチ、バランス、敏捷性のための運動を行います。時には、水中で太極拳の動きをすることもあります。
＊運動は栄養と同じです。健康のために一種類の食べ物だけを食べるわけではありません。様々な種類の食べ物を食べます。運動も同じで、様々な種類の運動が必要です。中国式フィットネスとカンフーはより外的で肉体的です。気功はより内面的で、意識と意図を心に使います。太極拳は外的と内的の両方で、肉体的な動きが気を動かし、心がそれを感じようとする意図や意識を持っています。
興味を持った場合、あなたに連絡する最良の方法は何ですか？オフィスを訪れるか、クラスに参加する形でしょうか？
ほとんどの新規患者様や生徒さんは、口コミでいらっしゃいます。鍼灸や推拿（医療マッサージ）のセッション、またはクラスへの参加にご興味がある方は、電話またはテキストメッセージ（808）220-0934、またはメール（asianhorizonsllc@gmail.com）でご連絡ください。私のクリニックはマキキ地区にあります。マキキストリートの浄土ミッションで木曜日のクラス、UHマノアのクイケンタールホールの外で日曜日のクラスがあります。最初のクラスは無料でお試しいただけます。
最近当店で購入されたボードについて教えてください。モデルとサイズは何ですか？その性能はどうですか？
ハワイアンサウスショアで最近購入したボードは、5フィート6インチのパドルフィッシュです。フィン設定はMRツインフィンです。波をキャッチするのがとても簡単で、小さな波にも対応でき、大きな波にも耐えられるところが気に入っています。速くてルースで、非常に反応が良いです。まだその潜在能力を最大限に引き出すために取り組んでいますが、乗り手よりも上手に見せてくれます！
他に何かコメントはありますか？
ボードとフィンを選ぶにあたり、アドバイスをくれたデイブとブレットには感謝しなければなりません。リーシュなしのシングルフィン、ハンドシェイプのボードで70年代にサーフィンを始めて以来、サーフボードとフィンのデザインには非常に多くの革新がありました。あなたたちは私にぴったりの素晴らしいボードを案内してくれました。
7月の新製品：スレーターデザインのノーブレイナー
ケリー・スレーターとダン・マンは、考えすぎをやめさせたい
波に乗っているとき、足元のボードについて考え始めるのは絶対に避けたいことです。ボードは体の延長であり、意識を完全に手放し、本能的に動けるほど一体となっているべきです。フローに乗って、長年の筋肉の記憶を自然に引き出し、目の前に広がる波に反応したいのであり、分析したり考えすぎたりして時間を無駄にしたくありません。あなたが望むのは、まったく考える必要がなく、ただサーフィンするだけでよいボード、すなわち「ノーブレイナー」なのです。
ダン・マンとケリー・スレーターがノーブレイナーを設計したときの目標は、そこにあることを忘れるほど自然に感じるボードでした。マンが言うように、このボードはとても簡単にサーフィンできるので、頭がなくてもシュレッドできるのです！ノーブレイナーは、マンのお気に入りのグローベラーロッカーに、ノーズとテールにわずかなフリップを追加し、スレーターのサーフィンに合うように調整されています。ボトムのコンターは、ノーズに微妙なベリーVがあり、胸の下のシングルコンケーブへと移行します。このシングルコンケーブは、ボードのほぼ全長にわたって走るダブルコンケーブによっても補完され、フィン下のテールから出る際にスパイラルVに移行します。この組み合わせにより、フォワードレールでの許容性、テールからのドライブ、そしてオールラウンドな操作性が得られます。
真のグローベラーであるノーブレイナーは、初心者からエキスパートまで、すべてのレベルのサーファー向けで、波のフェイスが5フィート以下の波に適しています。サイズは5'0"から6'6"まであり、ボリュームは24.6から49.2リットルです（スレーターの個人的なノーブレイナーは5'4"で27.0リットルです）。ファイヤーワイヤーとスレーターデザインのLinear Flex Technologyと5フィンボックスのセットアップを利用したノーブレイナーは、軽量で信頼性が高く、進歩的で多用途な、完璧な夏のボードです。
ワイメア・ベイ・リバー・ブレイクの誕生
ここハワイに住む私たちのほとんどは、ワイメア渓谷から川が流れ出し、ビーチを突き破って形成されるワイメア・ベイのスタンディングウェーブの映像を見たことがあるでしょう。
そのスタンディングウェーブがいつ、どのように形成され、どのくらい続くのか、疑問に思ったことはありませんか？
私たちは「ワイメア・リバー・ブレイク」の形成について調査しましたが、その結果は、実は非常に驚くべきものではありませんでした。
まず第一に、ワイメア・ベイはノースショアで最も大きな波の一つです。これは誰にとってもニュースではありません。夏と冬の間、砂はノースショアを流れる海流と波によって移動します（これもまた、特に目新しいニュースではありません）。そして、ワイメア・ベイは海岸で最も大きな波と最も強い海流の一部を持っているため、砂がビーチに堆積し、人々が太陽を楽しむのに最適な場所となり、冬には巨大な波に挑む人々を眺めたり、夏には有名なワイメア・ジャンプ・ロックから飛び込んだりするのに最適な場所となるのは驚くことではありません。
ほとんどの人は、オアフ島では冬に雨が多くなることに気づいています。今年の2月と3月を思い出してみてください！雨が本格的に降り始めると、ワイメア川は渓谷から流れ出しますが、ビーチに堆積した砂のために、川は自然の終点である湾に流れ込むことができません。水はやがて渓谷とワイメア・ベイ・ビーチの背後にある湿地を逆流し始めますが、これは川が自然に海に流れ込みたがっているため、現地の環境にとって実際にはあまり良くありません。
手つかずのままにしておくと、川は通常、自力で突破するか、冬の雨が終わると最終的に消散します。しかし、ノースショアには非常に多くの悪党（別名：サーファー）が住んでいるため、川が手つかずのままにされることは何年もありません！水が砂の土手を越えそうになると、多くの地元の人々が自ら行動を起こします。彼らは土手に溝を掘り、その溝を逆流した水とつなげ、数時間以内に、流れる川はビーチを切り開き、その中身をワイメア・ベイに注ぎ込みます。そして、その間に、かなり楽しい（短命ではありますが）スタンディングウェーブが生まれます。
川を掘り出すことの合法性は疑問ですが、結局のところ、誰も本当に文句を言いません。結局のところ、誰も自然が自力でやらないことをしているわけではありません。彼らはただ、波が皆に楽しまれるように、日中の時間帯に起こるようにプロセスを早めているだけです。（そうは言っても、川は通常、当局
次に、ノースショアで長期間の雨の後に大きな波のない時期が来たら、ワイメア・ベイに行ってみてください。人生で最も長い波に乗れるかもしれません！
レビューと立ち寄った方々
「7'2のファンボードから、スラスタ―セッティングのハーレー・イングルビー・モーに乗り換えて、よりプログレッシブなサーフィンへのエキサイティングなステップアップを経験しました。ラインナップの友人たちは、このボードがターン、カットバック、スピードアップの能力を向上させてくれると証明されたので、以前のボードは家に置いておくべきだと言ってくれました。社会保障受給資格を持つ私のような者にとっては、これらすべてが大きなメリットです。素晴らしいアドバイスをありがとう。 - マーク」⠀
長年のVIP顧客であるゲイブがJSブラックバロンを手にしました…私たちはこれをたくさん販売しています。私自身も持っていますが、5人に試乗させたところ、そのボードの感触に皆驚嘆していました。 - デビッド
地元プロのKapon Nahinaが立ち寄り、ベン・スキナーを手にしました。