ケイコズ・クッキングコーナー ～鍋～

ケイコズ・コーナー - 鍋

以前にもお話ししたことがありますが、妻のケイコは美味しい料理をたくさん作ってくれます。その多くは、私が本当に好きな伝統的な日本料理です。私たちのお気に入りの一つは「鍋」で、これは基本的に「鍋の中の物」という意味です。だから、鍋を作るときは、美味しいと思うものを何でも煮込むだけです。

私たちは鍋をよく食べます。夏の間も、伝統的ではありませんが。日本では

日本では、鍋は冬に食べられることが多いです。温かい料理なので、日本の夏はとても暑く湿気が多いからです。オアフ島のコナ風の日のようなもので、気温は40度、湿度は95パーセントといったところです。それが日本の夏です。しかし、ここハワイではずっと穏やかなので、私たちは食べたいときにいつでも鍋を食べます！

ケイコが鍋を作るときは、まずニジヤマーケットのゴマ味噌パックのようなスープの出汁から始めることが多いです。ゴマ味噌はとても美味しくて健康にも良いごま味噌スープです。MSGやその他の不健康なものは入っていないので、鍋の素晴らしいベースになります。それからケイコは、柔らかい豆腐、玉ねぎ、鶏肉や牛肉、あるいはゴボウ入りの豚肉のミートボールなどを加えます。私たちはまた、鍋に大量のニンニクを加えます。美味しいだけでなく、特にインフルエンザの季節や喉が痛いときに免疫力を高める素晴らしい効果があるからです。うどんも鍋に入れるのが好きです。そして最後に、他のすべてが加えられ調理された後、レタスを加えます。多くの伝統的な日本の料理人は代わりに白菜を加えますが、私たちはレタスが好きです。パリッとした食感が良いからです。

全て調理し終わったら、熱い鍋を食卓に運び、いただきます！鍋は間違いなく私のお気に入りの料理の一つで、とても簡単に作れるので、ぜひ試してみることを強くお勧めします！